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秋天的螃蟹怎么吃更厚味

来源:网络搜索 浏览:619次 时间:2014-04-26
菊黄蟹肥秋天,温一壶黄酒,捉多少只肥蟹,看天高气爽,听秋虫吟唱,不可开交
  这时的螃蟹不仅好吃,含有丰盛的维生素,还有必定的药用价值。不外有不少人吃了螃蟹后会产生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是由于吃蟹的时候没注意细节造成的。
  注意下列8方面,就可能最大限度地减少吃蟹后呈现的问题。
  河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不。苦瓜炒蛋的做法简单,可以清热解暑、清肝明目、同时还有减肥降压的效果呢。要吃。
  河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌跟污泥。
  有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
  河(湖)蟹要吃鲜活的,蟹不宜吃。
  河蟹死后的僵直期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会敏捷滋生并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
  新颖活蟹的外壳呈青玄色,存在光泽,脐部丰满,腹部白洁。而垂逝世的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正艰苦。
  蟹要现蒸现吃,不要寄存。
  万一吃不完,剩下的必定要在清洁、阴凉透风的处所,吃时必需回锅再煮熟蒸透。
  吃蟹不要乱嚼一气。
  吃蟹时,在开盖后要留神四个扫除:
  消除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部门,用小勺把中间的蟹胃局部舀出,微微将外面包裹着的蟹黄吮清洁。注意,不要吮破旁边那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其抛弃
  吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将过剩的蟹脚、蟹嘴剪掉用勺柄将蟹身旁边一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心局部应抛弃。
  还有。甲鱼的营养价值含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等。蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐。鲳鱼怎么做好吃创意做法新口味的清蒸鲳鱼,在家也可以做出好味道。的一条黑线
  蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的货色,都应当肃清掉。
  少吃,不宜吃太多。
  蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起留神,免得引起腹痛腹泻。
  不要与茶水同食。
  吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化接收,还可能引起腹痛、腹泻。
  不要跟柿子一起吃。
  蟹肥的时候柿子也熟了,这两种货色应该注意不要同时吃。由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物资长时光留在肠道内会发酵腐朽,引起呕吐、腹痛、腹泻等反映,还可能引起结石症等。
  五类病人不合适食用。
  患有伤风、发烧、胃痛以及腹泻的病人。
  慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎运动期的人。
  冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。
  过敏体质的人。
  脾胃虚寒的人。