有人说开中餐加盟店市场大，为什么这么?因为中餐才是我们的正餐，与西餐想必更符合我们的胃，更加的养生。所以说中餐在餐饮行业中得到了大肆的发展，一家一家的店面生意也是非常的旺爆，尤其是上班族们对于中餐的需求非常的大，工作忙碌的上班族们没有更多的时间去好好地吃上一顿饭，只有营养价值高的中餐才能满足他们的需求，在前景好的项目面前，我们一定要知道开中餐加盟店注意事项。
开中餐加盟店注意事项——品种的选择
品种选择是中餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着经营的成败。适合经营的品种如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了中餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但需要注意的是，任何中餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的中餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个中餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个中餐店只经营一类中餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类中餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个中餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来近多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个中餐店经营饭食或面点，与此同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
开中餐加盟店注意事项——定位及选址
中餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的中餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿中餐。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。要知道，人们吃中餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿中餐。如此看来，如果中餐店周围没有可观的消费群体，就要改换门庭。
开中餐加盟店注意事项——规模及装修：
由于还处于起步阶段，所以目前店的规模都不大。一般来说，一家中餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的中餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的中餐店了。规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为中餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式中餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能很有限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
开中餐加盟店注意事项——经营管理：
再说说店经营管理中的注意事项。除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。中餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。中餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持中餐店整洁舒适的形象。