快文化和品质生活交织的时代，人们对中式营养快餐的需求更加旺盛。调查显示，除了传统连锁中式快餐的早餐、中餐、晚餐三大主流餐饮加盟业务外，夜宵和早茶、下午茶等休闲餐饮加盟项目也开始成为连锁中式餐饮加盟项目企业发展的重要支点。
据悉，中餐厅于2014年下半年开始推出“一店多餐”的模式，数据显示，其新增加的夜宵和饮品项目的业绩甚至超过了午餐经营项目的业绩。目前，这种模式还处于前期推广阶段，而消费者对“快餐店里的特色餐饮”也处在“发现与初步体验”的阶段，当这种模式被顾客广泛知道，其带来的营业额还会有一个明显的提升。在各地分店的具体策略方面，连锁中式快餐方面表示，各地消费者都有自己独具特色的地方美味和饮食习惯，因而我们在“一店多餐”计划上延续了“因地制宜”的发展战略，同菜品本地化一个道理，新增加的经营项目也充分尊重了餐饮加盟分店当地的饮食习惯。
在今年7月，xxx餐厅青岛加盟x分店的夜间烧烤进行得如火如荼，每晚9点多，前来吃烧烤的顾客还熙熙攘攘。负责人向记者解释道，“在深耕一日三餐业务的同时，未来我们将投入更多的精力研究特色休闲餐饮项目，因为从目前我们店面的装修和厨师人力资源的配置来看，已经完全具备了开展这些项目的‘资质’，既然我们的中式快餐餐饮加盟分店有这种资源，那么我们为什么不开发呢？”此前，欢乐中餐厅就创造性地提出了连锁中式快餐“菜品本地化”的发展战略，而“一店多餐”运营模式是企业的又一个创举。
业内专家分析称，在连锁中式快餐餐饮加盟领域，纯粹的“菜品战”“服务战”时代已经远去，中式快餐企业开始比拼“业务模式”，这是深层次的战略性探索。