一、味道
经营自助火锅加盟店最重要的一点就是味道好。没有好的味道，即便服务再周到也是缘木求鱼，不得其法。对于许多没有经验又不是大厨的创业者，最好是找一个优质的火锅加盟品牌，因为优质的品牌，在味道上绝对是独特有吸引力的，这样的味道好的火锅才能抓住顾客的胃，也是吸引顾客和培养回头客的关键。
二、选址
自助火锅加盟店想要经营的好，选址非常重要。火锅店的选址对于客流量来说非常重要，店铺选址应充分考虑到交通状况、人流量、地理位置、竞争对手等因素，这个过程是个需要专业眼光和市场分析能力的环节，对于初次经营火锅店的人来说可能比较不容易。因此，在选择加盟的火锅品牌时，一定要选择运营支持全面且运营经营丰富的品牌，这样不仅可以帮助加盟者选址，也可以在后期运营上给予很大的支持。
三、品牌
自助火锅店的投资者在选择加盟品牌时一定要谨慎，选择口碑好的品牌。品牌是产品的一种外在形象，一种精神的象征，代表着一种价值观。只有选择适合市场前景的，符合消费者心理的火锅加盟品牌，才会受到消费者的青睐，有广阔的发展前景。